Gaufres de ducasse - mes p'tites recettes

Des gaufres pour mardi gras sa vous dit ?

Recette pour 8 à 10 gaufres

125 ml d'eau tiède - 2,5 cuillers à café de levure briochin - 1 cuiller à café de sucre - 115 g beurre - 500 ml de lait - sel - 320 g farine - 3 oeufs -

1 ère étape :

Mettre l'eau tiède dans un grand bol en verre, y ajouter la levure, puis le sucre, mélanger.

Faire fondre le beurre, puis ajouter le lait.

Ajouter le mélange beurre/lait au mélange levure/sucre/eau.

Mélangez.

Ajouter sel et la farine.

Mélanger au fouet.

Placer la pâte dans un grand saladier (la pâte monte) et mettre un film plastique.

Laisser reposer 3 à 4h dans une piece ou il fait bon vivre

2 ème étape :

Ajouter les 2 oeufs dans la pâte.

Mélanger.

Voilà c'est prêt à cuire

pour qu'elles soient croustillantes les faire dorer